Conseils agronomiques

Rythme de développement des céréales d’hiver : alternativité, précocité, photosensibilité

Trois caractéristiques commandent la croissance des céréales à paille semées en automne :

1) Les besoins en froid (alternativité). Les blés de type hiver ont besoin de 5 à 7 semaines au froid pour pouvoir faire des épis et initier des grains. Les blés vernalisent entre 5 et 10°C. C’est pourquoi dans nos régions d’Europe du Nord, en semant jusqu’à fin novembre, la plupart des blés voient leurs besoins en froid satisfaits : l’alternativité n’est pas à prendre en compte. Au-delà de la mi-janvier, il faut tenir compte de l’alternativité. En particulier dans les régions à climat doux du Sud et du Centre-Ouest de la France, où les risques de non-vernalisation sont plus importants. En revanche, les régions à climat frais de la bordure maritime Nord sont un cas particulier où l’on peut semer assez tard.

2) La précocité de végétation : c’est la notion la plus intuitive. A température égale, chaque variété croît plus ou moins vite. A la fin de l’hiver, un blé à végétation précoce sera au stade « reprise de végétation » avant une autre variété tardive.

Mais la température n’est pas le seul paramètre de la croissance, il faut aussi tenir compte d’une autre caractéristique :

3) La photosensibilité détermine la durée du repos végétatif. Les variétés photosensibles sont au repos en jours courts, et attendent que les jours rallongent pour le déclenchement de la montaison (c’est le cas de Lear,  Istabraq…). Les variétés thermosensibles n’ont pas ce contrôle, pour celles-ci ce sont les sommes de températures qui commandent leur développement (exemple : Aubusson, Cézanne). En cas d’hiver plus doux que la normale, leur stade épi 1 cm sera atteint plus tôt.